Chercher ce qui est bénéfique, éviter ce qui est nocif – connaître les deux.
Ce dont nous avons besoin pour nous sentir bien et en bonne santé est très personnel. Les gènes peuvent nous renseigner sur ce point, pourquoi?
Nous avons une connaissance générale sur ce qui est bon pour nous et ce qui ne l’est pas. Pourtant il y a des gens qui jouissent d’une bonne santé, mais qui vivent de façon "malsaine". D’autres font très attention à eux-mêmes mais souffrent quand même de troubles. Nous ne sommes pas tous pareils – et pour savoir exactement, ce dont nous avons besoin, quelle alimentation nous est saine, nous devons dans un premier temps interroger notre corps. Ainsi nous évitons de faire faux tout en ayant les meilleures intentions. Par exemple, l'ingestion d'une préparation à base de fer en vente libre- populaire auprès des athlètes – peut être absolument dangereuse, si le corps stocke trop fortement du fer. Le bon lait, que nous buvons volontiers pour son calcium,peut nous provoquer des troubles de la santé parce que nous avons une intolérance au lactose. Toutes ces particularités et beaucoup d’autres dispositions individuelles peuvent être vues dans les gènes de nos jours.

